Comment reconnaître une gousse de vanille de qualité 

Comment reconnaître une gousse de vanille de qualité 

Comment reconnaître une gousse de vanille de qualité

 

Mais comment reconnaître une gousse de vanille de qualité ? Pour acheter les plus belles gousses de vanille vous pouvez faire confiance à Abaçai et au Comptoir de Toamasina.

Le Comptoir de Toamasina c’est l’achat de vanille de qualité depuis 2010.

 

Les gousses de vanille les stars du sucrés et du salés dans vos mets 

Les gousses de vanille sont les stars de nos plats sucrés et salés. Grâce à l’expertise du co-créateur de Abaçai, Arnaud, créateur du Comptoir de Toamasina qui est le Comptoir de la vanille depuis 2010.

Aujourd’hui, vous savez que Abaçai et le Comptoir de Toamasina vous propose uniquement les meilleures vanilles avec des saveurs et senteurs richent.

Issue du vanillier variété planifolia, la vanille va parcourir un long chemin pour arriver jusqu’à votre assiette.

Le saviez-vous que la vanille adore être cultivé au bord de la mer, c’est pour cela qu’on la retrouve partout dans le monde près des côtés, mais on peut la faire pousser à plus de 100mètres. Nous avons réussi à cultiver à Belo Horizonte et nous projetons une plantation.

Découvrez l’article de référence comment préparer la gousse de vanille.

Nous allons répondre à cette question qui vous taraude autour de la vanille. Comment reconnaître les gousses de vanille de qualité ? Quels sont les types de gousses disponibles et ou pouvez-vous vous en procurer ?

Comment reconnaître une gousse de vanille de qualité 
Comment reconnaître une gousse de vanille de qualité

 

La Vanille de Abaçai by Le Comptoir de Toamasina

 

Abaçai spécialiste de l’import export de vanille du Brésil, vanille bourbon de Madagascar. Nous vous proposons de vous dénicher pour vous les meilleures gousses de vanille des plantations. Avec notre pick-up nous effectuons le trait d’union entre vous et les meilleures plantations.

Plus de 15 ans d’expertise dans le monde de la vanille. Abaçai s’appuie sur Le Comptoir de Toamasina pour découvrir les plus belles vanilles des meilleures plantations qui vont faire voyager vos papilles.

Notre incontournable vanille bourbon est une variété ayant un label AOP. Mais la vanille brésiliennes aussi pour la vanille du Cerrado.

Nous nous engageons à vous fournir les plus belles gousses de vanille de qualité premium, gourmet avec des arômes caractéristique pour chaque terroir.

Les gousses de vanille Abaçai by Le Comptoir de Toamasina sont rigoureusement choisies et vendues en lots.

Découvrez les 10 gousses de vanille et vous pouvez dire grâce au meilleur prix que vous trouverez vani ça .

 

 

 

Les différents types de gousses de vanille

 

Arnaud sélectionne pour vous comme un chercheur de poivre en grains va choisir les plus beaux grains de poivre ses vanilles.

Il parcourt le monde à la recherche des meilleures vanille et vous propose une collection de vanille incroyable et grandiose. Qui vont vous sortir des sentiers battus.

Afin d’arriver à la gousse de vanille noire, la vanille bourbon de Madagascar , passe par un long procédé qui peut durer jusqu’à 6 mois.

Vous retrouverez plus d’information sur gousse de vanille.

Il faut savoir qu’il existe une classification officielle de la vanille. Mais on trouve 3 vanilles sur le marché.

Est une catégorie exclusive du Comptoir de Toamasina, la vanille bourbon gold.

Parmi les types de gousses de vanille disponible sur le marché, nous retrouvons la vanille rouge et la vanille noire.

 

Les différentes vanilles et le pourcentage en taux d’humidité : 

  • Vanille Rouge

La vanille rouge est une vanille utilisée industriellement. Son séchage est prolongé pour extraire un maximum d’eau et garantir une bonne conservation du produit. Vous pouvez la reconnaître grâce aux stries et à sa couleur rouge limite bordeaux. Généralement elle contient moins de vanilline que la vanille Gourmet.

  • Vanille TK
  • Vanille noire

La vanille Noire est le caviar de la vanille. C’est sans doute la plus qualitative et elle porte un parfum floral et puissant avec des notes de chocolat. Utilisée par les plus grands pâtissiers elle transcende les saveurs des desserts.

 

Abaçai et le Comptoir de Toamasian tient à respecter son engagement dans la recherche de vanille de qualité et surtout vous proposer les plus belles saveurs du monde.

Ici, vous allez acheter les meilleures vanilles à notre connaisse bien meilleur que la vanille de grande surface.

Au Brésil Abaçai est propriétaire du bar Samba Baunilha, Samba Vanille qui propose un univers autour de la samba est un hommage à la saveur préféré de notre créateur.

Découvrez notre bar à vanille et les meilleures vanilles fraiches non fendues au Comptoir de Toamasina.

Découvrez notre sélection de vanille rare et vanille d’exception dans notre boutique.

 

Comment reconnaître les gousses de vanille de qualité ?

Arnaud vous propose depuis 2018 des articles sur comment reconnaître les gousses de vanille de qualité et surtout des vidéos.

Pour chaque de nos gousses, nous souhaitons que la vanille va avoir un long affinage.

Abaçai vous donne des critères de sélections comment acheter une bonne vanille en voyage à Madagascar

  •  Son parfum : Plonger votre nez dans une botte de vanille et vous allez découvrir ses saveurs. Elle ne doit pas être trop intense et pas entêtent. Vous devez retrouver des notes cacaotées quand vous la sentez.
  • • Souplesse : une bonne gousse de vanille ne doit pas être rigide, mais flexible et non cassante. Vous devez savoir faire un nœud avec.
  • Pas de liquide qui sort : Vous pouvez presser votre gousse et aucun liquide doit sort.
  • • Son aspect : La gousse de vanille ne doit pas avoir de défaut ni fendu. Aucune trace rouge doit être pour la vanille de qualité gourmet.
  • • Couleur : Sa robe doit être d’un noir luisant voir marron foncé
  •  Taille : La taille minimum pour nous est 14cm. Le premier qualibre 14 à 16cm puis 17 à 20cm.

La meilleure façon de les reconnaître est de la sentir, de presser la gousse et de faire confiance à Abaçai le spécialiste de la vanille.

 

Où pouvez-vous vous procurer des gousses de vanille de qualité ?

 

Abaçai et le Comptoir de Toamasina sont les spécialistes français de la vanille. Partez à la découverte des plus belles vanilles sur notre site.

 

Où trouver de la vanille à Madagascar ? 

 

Il est très difficile de trouver de bonne gousse de vanille à Madagascar. Car la vanille de Madagascar  est exporté voir acheté avant même sa préparation pour les meilleures producteurs.

On retrouve souvent les invendus des années précédentes.

 

Abaçai vous propose des gousses de vanille de qualité et au meilleur prix 

Abaçai vous propose uniquement le meilleur de la vanille et des épices.

Rien que les plus belles épices et poivres pour vous et vos préparations à rhum arrangé.

Découvrez notre article de référence comment préparer un bon rhum arrangé.

Nous vous proposons uniquement les plus belles gousses. Notre quête de la perfection, nous font travailler avec les plus grands.

Nous choisissons uniquement les vanilles qui vont vous faire vibrer.

Nous connaissons chacun des processus pour vous proposer les plus belles gousses et faire vibrer vos papilles.

 

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