L’achat d’açai est un acte loin d’être anodin. En effet, cette petite baie prodigieuse, provient d’une expédition ranger à travers le Brésil du créateur d’Abaçai. Chez Abaçai, les baies d’açai proviennent d’une plantation éco-responsable en Amazonie qui pratique la reforestation.

Lors d’une expédition ranger à travers le Brésil, Arnaud va découvrir un producteur d’açaï, le plus moderne et le plus durable au monde à notre connaissance.

Cette plantation offre une alliance entre la recherche, l’innovation et la reforestation. C’est une production d’açai moderne.

Cette petite perle ronde de couleur bleu nuit, presque noir est considérée comme la perle de l’Amazonie.

Notre plantation d’açai partenaire travail avec un système de goutte à goutte afin d’amené l’eau au palmier avec les nutriments et permette le développement plus durable de cette richesse.

Nous commercialisons uniquement l’açai grosso qui est la meilleure qualité de l’açai qui provient du palmier pinot et qui s’appelle l’açai en poudre variété Roxo.

Notre producteur d’açai au Brésil va pratiquer de la reforestation avec des acajou et acacia, l’élevage d’abeilles indigènes qui en plus de favoriser la culture et le développement des fruits du palmier açai.

Lors de la visite de la plantation d’açai nous avons vu qu’il utile le fauchage pour retirer les herbes et cela est idéal pour la conservation des sols.

Cette plantation va utiliser les déchets de l’açai pour alimenter les chaudières pour générer de la chaleur et créer de l’électricité.

Nous sommes fière de partager avec nos invités un investissement et une recherche incroyable à travers le Brésil, de pouvoir vous fournir un açai en poudre éco-responsable avec une plantation qui investit dans des projets de reboisement et qui fait des recherches dans une agricultures durables. 

Une légende indienne d’Amazonie raconte l’histoire d’une tribu indienne d’Amazonie, ou la nourriture manquée pour son peuple.

Son chef Itaki à du prendre une décision difficile.

Il a dû sacrifier toutes les filles qui venaient de naître afin de limiter l’augmentation de sa tribu.

Un jour Iaça, la fille Itaki a eu une fille qui a été sacrifiée.

Iaça était tellement malheureuse qu’elle s’enferma dans son tipi et pleura jour et nuit.

Jusqu’au jour ou elle demande à Abaçai dieu des esprits de la forêt de montrer à son père une autre manière d’aider son peuple, sans à avoir à sacrifier ses filles.

Une nuit de pleine lune, Iaça a entendu un pleur d’enfant.

Elle sortit de son tipi, vu sa fille souriante, elle couru pour l’embrasser.

Mais au moment de l’enlacer sa fille se transforma en Palmier.

Le lendemain le d’Iaça fut trouvé, sans vie, serrant le tronc du palmier, un grand sourire au lèvres et les yeux tournés vers la cime de l’arbre qui était rempli de fruits foncés.

L’açai de Abaçai provient d’une plantation dans la région Amazonienne. La région est propice à la culture de l’açai. Nous sommes le pionniers français dans l’achat d’açai éco-responsable qui provient de  plantation qui pratique l’irrigation contrôlé et qui est à l’avant garde dans la culture de l’açai de qualité. 

Grâce à nos expéditions ranger, nous investissons dans la recherche de saveurs brésilienne qui proviennent d’une agriculture éco-responsable.

Actuellement notre partenaire à 1400 hectares d’açai irrigué dans deux plantations. Un plantation moderne qui peut tout simplement mettre en poudre l’açai quelques heures après sa récolte grâce à son usine à l’intérieur.

Cette procédure permet d’avoir la meilleur valeur nutritionnelles pour cette açai qui provient d’une culture remarquable.

•  Appliquez l’engrais tanné dans des fosses de dimensions 40×40×40 cm, et il peut s’agir de fumier de bovin (10L/fosse), de fumier de poulet (3L/fosse) ou de tourteau de ricin (1L/fosse). Ajoutez également une quantité de superfétation triple, qui doit être recommandée par un spécialiste, et 10g de FTE BR 12
• Mélangez des engrais organiques et chimiques avec la terre végétale pour remplir la fosse. L’urée et le chlorure de potassium (KCL) doivent être appliqués au début et à la fin de la saison des pluies, en les répartissant équitablement à cet effet. Attention si il manque de Bore, vous allez avoir la mort du palmier pinot.
• Appliquez les engrais en demi-cercle devant le tronc de la plante et à environ 20 cm du plant, en les recouvrant de terre. Plantez les semis après au moins 10 jours.
• Les années suivantes, au début de la saison des pluies, ajouter, par plante, la dose totale de TSP, la moitié de l’urée et du KCL, et la même quantité d’engrais organique indiquée pour la plantation. Quand la saison des pluies se termine vous allez mettre l’autre moitié
• Il faut utiliser des nutriments pour le bon développement du palmier
• Contrôler la fertilité du sol et le nutrition des plantes par le biais d’analyses. Si une carence nutritionnelle est détectée, appliquez un nouvel engrais.
• Les fruits sont récoltés et transportés dans des caisses et doivent être mis en poudre idéalement dans les 48h.

Tout savoir sur la préparation de l’açai