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La Baie de Sichuan Verte(qīng huājiāo, 青花椒) est la cousine de la Baie de Sichuan Rouge qui est très populaire partout dans le monde, c’est vrai qu’il est plus facile de trouve la Baie de Sichuan Rouge que la Baie de Sichuan Verte. Nous avons mis 3 ans pour sélectionner pour vous les plus belles baie de Sichuan Verte que nous vous proposons en flacon, moulin à poivre de Sichuan Vert Rechargeable et au Kilo.

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Comme leurs parents rouges, les baies vertes du Sichuan ne sont pas piquantes. Au lieu de cela, elles ont un goût d’agrumes et produisent des micro-vibrations engourdissantes dans la bouche et sur la langue lorsqu’elles sont consommés, ouvrant la voie au dicton de baies de piments épicés dans la cuisine classique du Sichuan. Cette combinaison épicée et engourdissement est connue sous le nom de « ma la » en chinois (麻辣).

Alors que les grains de poivre rouges du Sichuan restent plus largement connus, les baies vertes ont connu une hausse de popularité dans la province du Sichuan au cours des dernières années.

Acheter la Baie de Sichuan Verte au meilleur rapport qualité prix avec son goût frais et citronné qui s’accordera parfaitement avec le poisson, le poulet et les légumes. Cette baie est également fréquemment utilisé dans les plats chauds et les plats de nouilles.