Gousse de Vanille de Papouasie 

Si vous souhaitez découvrir, une gousse de vanille rare et qui va vous faire voyager dans un nouvel univers de la vanille, partez à la rencontre de notre gousse de vanille de Papouasie.

Vous allez découvrir une gousse de vanille surprenante, une vanille souple, charnue et non fendue avec des arômes boisés, épicés et de cuir qui vont se poursuivre par une note vanille sauvage et poivrée pour la variété Planifolia et florale pour la variété Tahitensis. 

Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée en Gousse variée Planifolia

 

Les terres de Papouasie Nouvelle-Guinée vont apporter une gousse de vanille planifolia de très grande qualité.

Cette gousse de vanille va vous apporter des notes d’épices poivrées avec de cuir quand vous allez sentier la gousse puis des notes de vanille chocolatée.

Cette vanille se distingue par rapport aux autres vanilles car elle ressemble à la vanille de la terre d’origine.

Vanille rare de Papouasie Nouvelle Guinée en Gousse variété Tahitensis

La variété de vanille Tahitensis est la même gousse de vanille que celle de Tahiti.

Mais contrairement à la gousse de vanille de Tahiti, elle va subir un échaudage.

Cette gousse de vanille d’une nouvelle terre de vanille va donner une belle gousse de vanille.

C’est une gousse de vanille avec des notes d’épicées et de cuir au nez puis des notes de vanille florale et intense.

C’est une gousse de vanille d’une grande fraîcheur et surtout intense en gousse.

Nous pouvons dire que c’est l’or noir de Papouasie. 

 

Vanille de Papouasie un bâton de vanille en Or

Si vous souhaitez acheter une gousse de vanille rare, une vanille de luxe, un très bon bâton de vanille qui provient d’une terre de vanille, alors vous pouvez acheter et découvrir cette petite princesse.

La vanille de Papouasie dans sa variété Tahitensis et Planifolia va faire des merveilles dans vos pâtisserie.

Si vous recherchez la meilleure gousse de vanille au meilleur prix en terme de rapport qualité prix c’est bien cette gousse de vanille. 

Gousses de vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée Gourmet A1 PNG

Partez à la découverte d’une nouvelle gousse de vanille qui sort des sentiers battus, une bonne gousse de vanille.

Une vanille qui va vous faire découvrir un nouveau monde de vanille. 

 

Histoire de la vanille

Notre Comptoir de la vanille grâce à son créateur Arnaud, chercheur d’épices et de vanille, vous propose de découvrir la merveilleuse histoire de cette vanille.

Une vanille d’exceptionnelle dans notre boutique d’épices d’exception.

L’histoire de la gousse de vanille PNG Tahitensis

La vanille est connue comme la petite Reine des Épices ou une princesse.

La gousse de vanille est comparable au terroir de vin ou de chocolat. Chaque gousse de vanille à sa palette aromatique et sa saveur.

Les vanilles qui existent :

• Vanille planifolia, la meilleure est gousse de vanille de Madagascar.
• Gousse de vanille Tahitensis (Polynésie Française Tahiti et Papouasie Nouvelle Guinée) découvrez notre vanille de Tahiti.
• La vanille Pompona dite Vanillon, cette gousse de vanille à pratiquement disparu.

 

La fécondation de la vanille de nos jours

L’abeille Mélipone est une espèce qui existe uniquement du Mexique.

Aujourd’hui sa fécondation est effectuée à l’aide d’une épine ou d’une pointe de bambou.

Avec deux instruments, le producteur va déchirer la membrane végétale et marier les organes sexuelles de la fleur.

Chaque fleur doit être fécondée dans la matinée car celle-ci fleurisse que quelques heures. Il faut savoir que les ouvrières vont féconder entre 1 000 et 1300 fleurs par jour.

 

Acheter la meilleure gousse de vanille PNG de Nouvelle Guinée

 

Nous sélectionnons pour vous amateur de pâtisserie une gousse de vanille de Nouvelle de très grande qualité.

Cette vanille tropicale n’a pas la notoriété de la vanille de Madagascar mais elle est du grande finisse et une saveur originale.

Elle est constante d’année en année grâce au savoir faire des producteurs.

Les terres de Papouasie Nouvelle-Guinée offrent un terroir d’exception et d’excellence pour faire une grande vanille.

La gousse de vanille PNG de Nouvelle Guinée à pâtisserie est cultivée en face de l’Océan Pacifique tout comme notre vanille de Madagascar qui est cultivée en face de l’Océan Indien.

C’est une vanille gourmande et savoureuse.

Elle offre un parfum extraordinaire: une rencontre florale et boisée en passant par des accords frais et fruités.

Une gousse de vanille de Papouasie qui va se marier à merveille avec les mets sucrés tout comme salés.

Une gousse de vanille PNG à découvrir absolument.

Pour tout savoir comment bien utiliser votre gousse de vanille => Utilisation de la vanille

La Nouvelle Vanille de Papouasie

Acheter une vanille à pâtisserie différente

 

Il faut savoir qu’avant 2015, cette gousse de vanille n’était pas très connu du grand public. Elle n’était pas considérée à sa juste de valeur.

De nos jours la gousse de vanille de Papouasie est devenue rare et très recherchée par les amateurs de vanille et les pâtissiers.

Il faut savoir tout d’abord que la culture de vanille de Nouvelle Guinée est très petite car il y a peu de producteur. Encore plus la Vanilla Tahitensis.

Pour faire une bonne gousse de vanille de Papouasie Tahitensis il faut beaucoup d’amour et de travail.

 

Le goût et la saveur de la gousse de vanille de Papouasie Nouvelle Guinée

 

La gousse vanille de Papouasie de Nouvelle Guinée n’a pas qu’une simple saveur mais une symphonie de saveurs. Elle dispose d’une palette aromatique impressionnante .

Vous avez des notes florales et boisées en passant par des accords frais et très fruités.

Vous adorez le goût de la vanille Tahitensis de Nouvelle Guinée alors venez découvrir l’extrait de vanille Tahitensis

 

 

Conservation de la gousse de vanille Papouasie

Pour conserver les saveurs et sa palette aromatique incroyable, vous pouvez la conserver la vanille de Papouasie dans notre emballage spécialement conçus pour la vanille ou nos boites que nous avons conçus.

Attention: la gousse de vanille n’aime pas les chocs de température et la gousse est un caméléon c’est à dire qui ne faut pas la laisser à côté d’autres épices.

Notre article: Comment conserver les gousses de vanille?

Comment utiliser la vanille PNG dans la cuisine et la pâtisserie

Les graines noires contenues dans les gousses de vanille de Madagascar, Tahiti, Papouasie et du Brésil comme l’ensemble des vanilles renferment des propriétés gustatives incroyables.

La vanille de Papouasie Nouvelle Guinée à un parfum magique et incroyable.

Voici les conseils pour bien utiliser votre gousse de vanille.

• Aplatissez la gousse PNG avec le dos d’un couteau
• Fendez les gousses en deux dans le sens de la longueur avec la pointe d’un couteau.
• Il suffit de fendre d’une seule traite la gousse de vanille avec la lame de votre couteau contre son pouce.
• Ensuite raclez l’intérieur de la gousse et récupérer les graines.
• Utilisez les graines dans votre préparation et laissez infuser la gousse dans votre lait par exemple.
• Plus vous allez laisser infuser la gousse, meilleur va être sa saveur.

 

Recette avec des gousses de vanille de Papouasie Nouvelle Guinée

Gousse de vanille PNG à pâtisserie

Découvrez les recettes avec la gousse de vanille de Papouasie

• Gâteau renversé ananas vanille
• Compote ananas et vanille
• Langoustine aux amandes et vanille
• Crème pomme vanille
• Crème brûlée à la vanille

 

 

Les gousses de vanille Abaçai le goût de l’authentique

 

Acheter de la vanille chez Abaçai, c’est tout d’abord acheter une très grande vanille, une gousse de vanille de Papouasie avec des notes singulières et des saveurs d’antan.

N’hésitez pas à venir découvrir notre fève toka à pâtisserie.

 

Nous avons attribué le prix de la Médaille d’Or Abaçai by Le Comptoir de Toamasina 2020 car cette gousse de vanille vous offre un rapport qualité prix incomparable.