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Je suis une baie qui provient d’Amérique Centrale, Caraïbe et d’Amérique du Sud. Le Piment de la Jamaïque va porter le nom de allspices, 4 épices et d’autres nom tellement sa saveur est incroyable et complexe.
Contrairement aux piments et aux poivres, le quatre-épices ne provoque pas de sensation de brûlure dans la bouche ou la gorge.
Le quatre-épices est une épice, et non un poivre, bien qu’il soit communément désigné comme tel.
Cette épice est disponible sous forme de grains, que vous moulerez vous-même au moment de l’utiliser. En procédant ainsi, vous pourrez conserver votre piment de la Jamaïque pendant 2 à 3 ans. Cette épice a un arôme agréable lorsqu’elle est broyée (et non piquant).