Poivre Blanc de Muntok - Acheter le meilleur poivre blanc en grains

4,75€ – 47,48€

Le Poivre Blanc Muntok en grains entier à un goût très épicé. C’est un poivre blanc ayant beaucoup de feu. Il a un fond d’herbes brûlées, de musque, de menthe et de camphre.

Un poivre blanc idéal pour les volailles fermières avec une sauce, les légumes croquants, sautés au beurre, un turbot à la sauce Hollandaise ou un fondant chocolat caramel.

Poivre Blanc Muntok

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Poivre Blanc Muntok

Acheter le plus beau poivre blanc Muntok. Nous vous proposons un poivre blanc d’une grande finesse avec des notes de muscs.

Abaçai vous propose un grand poivre blanc de muntok avec notre flacon classique, dans un moulin à poivre et enfin dans des sachets économiques.

Poivre Muntok Blanc en grains entier (Piper Nigrum)

En Indonésie, on vous propose de découvrir un poivre blanc qui est récolté dans l’île de Bangka. C’est une île proche de la ville de Muntok.

Il pousse et il est récolté dans l’Est de Sumatra en face de la mer.

C’est un très beau poivre avec une saveur incroyable.

L’Histoire de la petite graine de Muntok

Tout savoir sur le poivre Muntok

Abaçai est le Comptoir Brésilien du Comptoir de Toamasina. Arnaud Sion co-créateur de Abaçai et chercheur de vanilles et d’épices depuis 2010, vous propose un poivre blanc au top, le poivre blanc entier en grains Muntok.

Le grain de poivre de Muntok provient de l’Île de Bangka.

C’est à l’ouest au large de la côte de Sumatra que se trouve les meilleurs plantations de poivre blancs de Muntok. Un poivre qui va faire des merveilles dans les légumes et viandes blanches.

Le poivre porte le nom de sa ville d’origine Munotk. le poivrier Muntok est cultivé sur les collines qui vont surplomber le village.

La qualité du poivre blanc de Muntok est excellente, mais c’est surtout sa force et le parfum vif qui nous impressionne.

Lors de la récolte les grains de poivre qui sont mûrs vont être cueillis et vont être mis dans de grands sacs et ils sont mis à tremper dans de l’eau fraîche et courante.

L’étape va faciliter le retrait de l’enveloppe extérieure du poivre et va contribuer à une fermentation optimale des fruits du poivrier.

Après quelques jours de traitement 100% naturel, la peau des grains se désagrège et le poivre est alors étalé à même le sol ou il est piétiné avec un rituel ancestral.

Le traitement va se finir avec l’enlèvement des peaux restants. Les grains de poivre subissent un dernier lavage et vont ensuite être séchés au soleil. Ce qui va lui donner des couleurs crèmes.

C’est très important pour la qualité du poivre.

Une fois que le procédé est terminé les grains de poivre blanc Muntok vont être sécher au soleil et ils vont devenir blanc avec son parfum singulier et caractéristique du Muntok Blanc.

Grâce à la tradition des producteurs locaux et du savoir faire ancestral, le poivre Muntok est d’une très grande qualité.

Il est bon à savoir que les Hollandais vont monopoliser le commerce du poivre Muntok.

Son nom provient du port d’où il était exporté, au 18e siècle.

Le gout du poivre Muntok, Un grand poivre blanc

Un poivre à la saveur intense

La saveur et le goût du poivre blanc de Muntok. C’est un poivre blanc très différent des autres poivres blancs. C’est un poivre qui va être très vif au palais et garder une bonne présence en bouche.

Son attaque en bouche est moyenne piquante avec des saveurs d’herbes brûlées, de menthe, d’eucalyptus et de camphre.

Dans une infusion, il ne faut pas le laisser trop longtemps ou il risque de devenir amer.

Description:

Produit : Poivre Blanc Muntok en Grains Entier

Conditionnement Flacon de: 60g et Sachet de 250g et 1kg

Caractéristique: poivre qui va être très vif au palais et garder une bonne présence en bouche

Provenance: Indonésie

Autre conditionnement disponible: Sachet Refermable de 250g, Sachet Sous-Vide de 1kg

Comment Utiliser le Poivre Blanc de Muntok

La Cuisine au Poivre Blanc

Le saviez-vous que le poivre blanc est le poivre le moins puissant mais le poivre blanc Muntok est aussi le plus subtil des poivres.

C’est un poivre qui fait des merveilles dans la cuisine et même dans les desserts.

Beaucoup de chefs qui utilisent le poivre blanc, adorent le poivre de Muntok en grains afin de ne pas colorer les sauces, et pour lequel la sélection est effectuée à la main, grain par grain.

Le Muntok en grains est un poivre blanc qui est idéal pour une cuisine créative dans les aliments : potages, viandes, légumes, sauces et dans les desserts notamment dans le chocolat.

Les grains de poivre blanc Muntok font des merveilles notamment dans les sauces blanches, les poissons et la volaille.

N’hésitez pas à utiliser le poivre Muntok dans les salades ou les vinaigrettes

On ajoute toujours le poivre blanc en fin de cuisson.

Venez découvrir:

Les Recettes avec le poivre Muntok

en grains

Réaliser les meilleures recettes avec le poivre de muntok en grains entier:

Association culinaire

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Conditionnement

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Origine – Plantation

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Les Origines

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Poids	ND
Poivre Blanc Muntok	Flacon de 60g, Moulin à Poivre de 50g, Sachet de 250g, Sachet de 1000g

Poivre Blanc Muntok

Poivre Muntok Blanc en grains entier (Piper Nigrum)