Poivre du Sri Lanka Blanc

 

Le Poivre du Sri Lanka Blanc, c’est tout d’abord un beau poivre blanc. Il fait parmi des meilleurs grains de poivres au monde après le poivre blanc de Muntok qui est le roi des poivres blanc pour les puristes. Tout comme le poivre noir de Sarawak qui est le plus puissant des grains de poivre noir.

Le Poivre du Sri Lanka Blanc – Un poivre aux arômes uniques et intenses

C’est un poivre qu’on va aimer utiliser sur les potages, les viandes, légumes, vinaigrettes et sauces.

Les grands chefs aiment l’utiliser dans les sauces car il ne va pas la colorer.

On l’aime dans les sauces blanches et les poissons.

Arnaud, co-créateur de Abaçai et créateur du Comptoir de Toamasina vous propose de découvrir la différence entre le poivre blanc et le poivre noir. 

 

Acheter les plus beaux poivres au meilleur prix 

 

Abaçai en chercheur d’épices, vous propose d’effectuer votre achat de poivre blanc, de découvrir son histoire des conseils d’utilisation pour une cuisine créative.

 

L’histoire du petit grain blanc

 

Voyager dans le monde du poivre, c’est tout d’abord de découvrir le fruit du Piper negrum qui va être cueilli très murs et ensuite il va subir un échaudage si on peut dire comme la vanille bourbon de Madagascar mais ici c’est pour retirer sa péricarpe.

On peut dire que c’est un poivre noir qui a perdu sa péricarpe.

Le poivre est vraiment l’épice qui est la plus vendu dans le monde.

On va en ajouter un peu partout car elle offre à notre plat des saveurs unique.

 

C’est tout d’abord un poivre qui fait parti de la famille des Pipéracée. Le poivre du Sri Lanka est récolté à la main grain après grain à pleine maturité.

Ensuite il va être plongé dans de l’eau pour retirer sa péricarpe.

C’est un poivre qui est merveilleux avec sa belle couleur blanc crème.

 

L’île de Ceylan qu’on appelle Sri Lanka de nos jours c’est une île aux épices.

Elle est connu pour son thé noir de Ceylan et la cannelle de Ceylan qu’on appelle la cannelle vraie et qu’on retrouve à Madagascar.

Vous allez découvrir un poivre avec des notes rondes et douces.

Il est moins piquant qu’un poivre noir et surtout le poivre blanc du Sri Lanka va posséder des notes de camphrées et de musc. C’est un bon poivre.

Partez à la découverte de notre article acheter du poivre et producteur de poivre

 

Les conditionnements 

Chez Abaçai on propose le propose dans différent emballage, du flacon classique au moulin à poivre en passant par nos sachets jusqu’à acheter le poivre blanc de Ceylan en grain au kilo.  

Comment utiliser le poivre blanc du Sri Lanka ?

 

Si vous êtes végétarien, le poivre de Ceylan est fait pour vous. C’est le poivre idéal pour les végétariens qui souhaitent donner de magnifiques notes aux recettes.

Il est terrible sur une viande blanche, poisson, légume et dans les sauces blanches.

C’est un très beau poivre qu’on aime utiliser et réutiliser.

 

 

 

Association culinaire

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Conditionnement

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Origine – Plantation

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Where it all started

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Les Origines

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quelle variété de vanille choisir ?

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