Poivre Noir Tellicherry

Poivre Noir Tellicherry en Grains – Inde

Poivre Tellichery du Producteur, Poivre Noir Malabar

Vous allez découvrir un poivre Tellicherry aux notes intenses et piquantes.

C’est l’un dès premier poivre qu’on a découvert dans le monde. C’est quand Vasco de Gama arriva en Inde qui l’importa en Europe.

C’est un poivre véritable car il appartient à la famille des piper nigrum. 

Chez Abaçai, vous allez acheter les meilleurs grains de poivre noir et notamment le Tellicherry au meilleur prix.

Le poivre noir en grain, provient directement des Indes de la côte de Malabar.

C’est un très beau poivre noir avec une belle couleur brune.

Venez acheter un excellent poivre Tellicherry au meilleur prix. Conditionnement du flacon, au kilo, en passant par le sachet poivre tellicherry pas chère économique.

Tout savoir sur le poivre noir de Tellicherry et de la côte de Malabar

Le Poivre Noir de Tellicherry en grain c’est quoi ?

Le poivre en grain, c’est un fruit qui provient de la liane piper nigrum. Le piper nigrum c’est la liane traditionnelle qui fait le poivre noir, blanc, rouge et qu’on retrouve à Madagascar, Bahia, Belém, en Asie à vrai dire dans le monde entier.

La côte de Malabar est le Comptoir des épices de l’Inde.

Le saviez-vous que la liane du poivre Tellicherry est semi-sauvage, elle peut monter jusqu’à 10 mètres. Il faut savoir que la côte de Malabar est le berceau du poivre.

Le Poivre Noir Tellicherry, le plus vieux poivre au Monde ?

Poivre en grain Tellicherry – Un Poivre de chef

Le poivre de Tellicherry est un poivre très délicat au nez, il dégage des notes boisées et une odeur de fruit, il sera par la suite intense et piquant.

Le poivre Tellicherry à une attaque en bouche très puissant avec des notes boisées de végétaux et d’agrumes. On découvre, des notes de citron et de pamplemousse légèrement acidulé puis arrive le piquant intense au mordant et très fougueux.

Son parfum va évoluer lentement pour se terminer sur des notes piquantes très caractéristiques de la pipérine. Il possède une incroyable longueur en bouche une longueur en bouche exceptionnelle. Le Comptoir de Toamasina part en Inde pour découvrir les meilleures plantations de poivre noir tellicherry mais nous sommes aussi producteur d’épices au Brésil dans le Minas Gerais, Acérola en Poudre, Curcuma et découvrez notre açai en poudre. 

Description du Produit

Produit : Poivre Noir Tellichery

Conditionnement Flacon:  50g et Sachet: 250g et 1kg

Caractéristique: Poivre Noir tellicherry, un grand poivre avec une attaque en bouche puissante, des notes de boisées de végétaux et d’agrumes. Note de citron et de pamplemousse légèrement acidulé

Provenance: Kerala, Inde

Autre conditionnement disponible: Sachet Refermable de 250g, Sachet sous-vide de 1kg

Comment Utiliser le Poivre Noir de Tellichery

Le Poivre Tellicherry est très simple à utiliser pour réaliser une cuisine créative. Il peut s’utiliser dans l’ensemble des plats salés. C’est un poivre noir que nous conseillons sur les grillades, concassé ou tout simplement moulu.

Le Poivre Tellicherry peut aussi s’utiliser sur les rôtis, les salades, les marinades, les plats en sauce, les poissons, fruits de mer et les légumes. On peut l’utiliser un peu dans tout. Il donne un goût très particulier très chaleureux au fromage de chèvre notamment ou au fromage frais comme la ficelle. Je ne le trouve pas si subtil pour l’utiliser dans les desserts comme le poivre timut.

Les Recettes avec le Poivre Noir Tellicherry en Grains

Découvrez de délicieuses recettes avec le poivre de Tellicherry:

• Dos de cabillaud au lait de coco 
• Tarte aux asperges vertes 
• Risotto aux asperges

Chez Abaçai vous allez retrouver le meilleur poivre Tellicherry en grain.