Baie de Timut du Népal

Poivre de Timut

Le poivre du Timut un fruit mystérieux - tout savoir sur les baies de timur

Poivre de Timut

Le poivre du Timut un fruit mystérieux - tout savoir sur les baies de timur

Poivre de Timut, Baie de Timur du Népal - Poivre rare

Abaçai le Comptoir des poivres d'excellences

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Poivre Timut ou Baie de Timur, est tout d’abord un poivre rare et extraordinaire.

Le Timut est une petite pépite. Il faut savoir que la Baie de Timur est très surprenante au palais avec des notes d’agrumes et plus précisément de pamplemousse rose.

Une invitation à un voyage culinaire. Idéal à la confection de poisson et de salade.

Puissance de la baie: 9/10
Notes principales: Des notes d’agrumes et de pamplemousse rose
Utilisation: Dans la cuisine salée et sucrée
Origine: Népal – Contre-fort de l’Himalaya

En Flacon de 30g de Poivre Timut Népal ou sachet de 120g et 500g.

Le Poivre Timut d’une qualité rare avec une palette aromatique incroyable. Un coup de foudre. Acheter le meilleur poivre timut chez Abaçai.

Poivre Timut

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Association culinaire

De l’entrée au dessert idéalement sur les viandes, poissons, légumes, les œufs, desserts à base de chocolat et de fruit

Conditionnement

Flacon, Moulin à poivre rechargeable et sachet économique de 100g au kilo

Origine – Plantation

Népal

Acheter la Baie de Timut en Ligne et le Moulin à Poivre de Timut Rechargeable

Vous vous posez la question où acheter le moulin à poivre de Timut Rechargeablez, une recharge de la baie de Timut pour votre moulin à poivre.

Abaçai en partenariat du Comptoir de Toamasina vous propose d’acheter la baie de timut qui ressemble en bouche à un grains de poivre mais avec des arômes intenses de pamplemousses roses et d’agrumes. Cette baie ne pique pas, ni brûle pas mais apporte un petit picotement en bouche, un côté anesthésiant sur le bout de la langue.

Elle est la cousine de la baie de Sichuan verte et baie de Sichuan rouge mais un lointain ancêtre du citron.

Chez Abaçai vous allez tout savoir comment utiliser la baie de timut, pourquoi les baies de Timur sont le meilleur faux poivre pour les amateurs de cuisines créatives.

Ici, vous pouvez acheter de la baie de timur, moulin à poivre de Timut rechargeable, des conseils d’utilisation et surtout faire voyager vos papilles.

Acheter des baies qui vont avoir la saveur du poivre

Qu’est-ce que la baie de Timut ?

Acheter la baie de sichuan vert

Quel genre de baies est le Timur ? C’est un faux poivre népalais rare qui pousse à l’état sauvage dans la région montagneuse du Mahabharat au Népal sur un petit arbre originaire du Népal.

Le Zanthoxylum armatum (ou alatum) est un proche parent du Zanthoxylum piperitum, l’espèce qui produit le poivre du Sichuan, également connu sous le nom de poivre Timut. Le goût d’agrumes du poivre andaliman en fait un proche parent de la baie de Batak, du fruit de la passion, de la baie de Sansho et de la baie de Ganshu.

C’est une épice très répandue au Népal, en particulier dans la région du Teraï, qui est une zone humide située dans le sud du pays.

Contrairement à la croyance populaire, elle n’est pas apparentée à la baie Sil Timur, une autre épice népalaise au délicieux arôme d’agrumes orange. Cependant, elles sont toutes deux étroitement liées l’une à l’autre en termes de structure végétale.

En apparence, le poivre de pamplemousse est similaire au poivre de Sichuan, bien qu’il soit plus foncé et plus petit. Il contient également une graine noire, dure et amère. Le péricarpe est la seule partie du fruit qui est consommée.

Le poivre de pamplemousse a un goût distinct de pamplemousse pour les narines, c’est pourquoi il est connu comme un poivre de pamplemousse. En outre, une pointe florale de citron avec une base de fruits exotiques peut être détectée.

Le goût de la Timur Bay est fruité, floral et quelque peu épicé sur la langue, avec une agréable sensation d’engourdissement. Il a un goût long, frais et quelque peu acide qui persiste sur la langue.

D’autres poivres apparentés, comme le poivre d’Assam, procurent également cet effet anesthésiant.

Les Origines de la baie de Timur

Les montagnes népalaises abritent le délicat et subtil poivre de Timut. La chaîne de montagnes du Mahabharat est l’habitat principal de cette espèce. Malgré sa vaste répartition dans toute l’Asie (notamment dans les pays de la Chine et du Japon), ce fruit puissamment parfumé occupe toujours une place importante dans la cuisine népalaise, en particulier dans la région du Teraï. En raison de son goût acide, il est communément appelé “poivre de pamplemousse” en Belgique par exemple. Même si en France la loi impose le terme de Baie. Uniquement le fruit du Piper Nigrum peut avoir le nom de poivre.

Une chose très amusante pour que vous allez plus loin sur la baie de Timut

C’est ici dans le Bouddha, dont le vrai nom est Siddhrtha Gautama, que le fondateur du bouddhisme, est né, le Teraï. À une altitude d’environ 2000 mètres, la température est idéale pour que le buisson épineux qui produit la baie de Timut qui est un trésor de la nature.

Le mot népalais “timur”, qui signifie “poivre rouge“, s’applique à presque toutes les épices du pays.

C’est un ingrédient bien connu dans les cuisines de certains des meilleurs chefs du monde.

Historiquement, la plante à partir de laquelle l’épice est cultivée était utilisée pour fabriquer une teinture, qui était ensuite extraite de ses racines pour l’anecdote. Le fruit et les branches avaient plusieurs usages, dont celui de se brosser les dents.

QUELLE EST LA SAVEUR LA BAIE DE TIMUT

Recette de l'huile parfumée au poivre timut

Pour différencier le poivre de Timut des autres baies, son goût particulier évoque le pamplemousse rose, notamment et des notes d’agrumes. Ensuite vous trouvez des nuances florales et de fruits exotiques.

Elle va dégager un parfum agréable qui peut être associé à une grande variété de saveurs au palais et à une explosion de saveurs dans vos mets.

Cette baie va avoir des saveurs magiques du yuzu au pamplemousse en passant par les agrumes et un côté piquant.

C’est une baie incroyable qui va vous coupez le souffle.

Le saviez vous que c’est la péricarpe de la baie d’une couleur rouge bordeau qui va donner la saveur du timut et la graine va donner des notes amer.

Nous vous conseillons de découvrir de notre poivre de Kampot et poivre sauvage de Madagascar.

Comment est cultiver la baie de Timut dans les pays producteurs

La baie de Timur pousse sur le Zanthoxylum armatum, un arbuste épineux qui pousse à une altitude d’environ 2 500 mètres. Vous pouvez en trouver au Népal entre 800 et 3 000 mètres d’altitude.

Il faut environ 3 à 5 ans et le savoir-faire des villageois locaux pour que l’arbuste s’épanouisse et produise ses premières baies. Le délai d’attente c’est quoi pour la culture du vanillier et la vanille de Madagascar. Il faut savoir que le poivre va mettre seulement deux ans pour produire.

l’arbuste qui va produire la baie de timut va produire entre 20 et 30 kg de baies sèches de Timur chaque année

. Les baies sont récoltées à pleine maturité, lorsqu’elles prennent une couleur rouge vif comme la chair d’une orange sanguine.

Nous pouvons vous aider à trouver la meilleure qualité de poivre Timut du Népal. Nous avons l’expertise et l’expérience nécessaires pour expédier Timut Pepper en Europe et Partout dans le monde. Nous avons aussi pour votre boutique le moulin à poivre de timut rechargeable au meilleur rapport qualité prix.

Vous pouvez compter sur notre expertise pour offrir la meilleure qualité de poivre Timut à vos clients.

La culture du poivre à Timut

Entre les mois d’août et d’octobre, les baies de Timut du Népal sont récoltées. La baie est séché au soleil avant d’être conservé dans des greniers pendant une vingtaine de jours pour achever le processus de séchage. Les épines sont retirées et seules les baies les plus belles sont conservées une fois le fruit séché.

Comme les buissons sont difficiles à obtenir et assez rares, la récolte du poivre Timut est souvent combinée à une autre activité agricole. Il faudrait qu’un agriculteur traverse plusieurs vallées et régions afin de récolter suffisamment de ce baie peu commun pour en tirer un moyen de subsistance à plein temps.

La culture du poivre

Comment utiliser la Baie de Timut

Le Timut, originaire du Népal, est de plus en plus recherché par certains des meilleurs chefs du monde. Dans les plats plus complexes, il ajoute de la texture et donne un aspect de fraîcheur, de légèreté et de pureté. Le poivre Timut rehausse délicatement les saveurs des poissons et des crustacés lorsqu’il est broyé, pilé ou moulu dans notre moulin de poivre. Il complète à merveille les grands classiques français et enrichit superbement les confiseries fruitées, les pâtisseries, les thés et les infusions.

Alors vous pouvez Infuser, broyer moudre, rôtir, etc., sont autant de façons d’utiliser la baie deTimut népalais dans la cuisine. En d’autres termes, vous ne pouvez pas vous tromper en l’utilisant au début ou à la fin de votre repas. Nous l’aimons concassé en fin de cuisson.

Elle peut être utilisé dans tous les repas, de l’entrée au dessert, en passant par les boissons et même le thé.

En guise de touche finale, saupoudrez du poivre Timur sur vos plats salés pour dévoiler les saveurs subtiles de vos fruits de mer : tous les types de fruits de mer (poissons et crustacés confondus) ainsi que tous les types de coquillages.

Dans la cuisine créole, et népalaise on l’utilise notamment pour parfumer le poulet coco et le rougail de saucisses. Sachez également que la chair de canard et la baie de Timur se marient très bien. En Chine on adore remplacer le Sichuan par le Timut notamment dans le canard, un plat typique.

Elle peut être utilisée pour transformer une petite quantité de viande rouge de qualité. Le carpaccio est une excellente façon de servir ce plat savoureux.

Les sauces, marinades et autres plats mijotés peuvent bénéficier d’une explosion de saveurs avec cette petite baie. Ajoutez-en dans les soupes, les ragoûts et les veloutés si vous le souhaitez. La soupe au feu, la ratatouille et d’autres classiques français auront un goût fantastique avec cet arôme.

C’est également un excellent ajout aux légumes frits qui ont été moulus juste avant d’être servis. Vous cherchez un moyen d’ajouter un petit quelque chose de plus à vos œufs ? Broyez un peu de poivre de pamplemousse dans vos omelettes, frites ou brouillées, ou tout autre type de plat d’œufs.

Il est facile de l’utiliser comme substitut ou en association avec la baie de Sichuan dans le bœuf haché, les sautés de poulet, les nouilles chinoises, la cuisine au wok et d’autres plats asiatiques.

Les baies de Timur rehaussent les mets fruités grâce à leur saveur terreuse. Servez-les avec des salades de fruits, des mangues frites ou une salade de fraises. Ajoutez quelques baies au sirop et laissez-les infuser pendant quelques minutes pour faire ressortir tout leur goût. Ajoutez du goût à vos confitures en les saupoudrant !

Les purées de pommes, d’abricots, de poires et de pommes ainsi que des pêches et des bananes bénéficient toutes d’un soupçon de baie Timut, pour une évasion culinaire.

Essayez de l’utiliser pour parfumer vos glaces et sorbets pour une touche plus créative !

Toutes vos pâtisseries, qu’elles soient chocolatées ou non, peuvent l’utiliser : biscuits, fondants, crèmes molles, panna cotta, madeleines et tuiles, par exemple.

Ajoutez quelques baies de Timur à vos thés et infusions pour une expérience aromatique unique.

Découvrez les saveurs qui se marie avec cette baie prodigieuse d’Asie :

Comment utiliser le moulin à poivre de timut du népal

Des idées recettes avec le moulin à poivre de Timut

Comment conserver la baie de Timut

Comment conserver la vanille

La conservation d’une baie de timut pour préserver aussi son parfum que le baie de timur va avoir est très important. Tout d’abord, vous allez devoir la conserver l’abri de la lumière et de tout choc de température.

Dans les flacons et sachets de Abaçai. Nous avons acheté pour vous les meilleurs emballages à notre connaissance pour préserver les saveurs.

Acheter de la baie de timut au kilo au meilleur prix qualité prix

Abaçai vous propose de tout savoir sur le prix de la baie de Timut et le prix du moulin à poivre de Timut.

La baie de Timut est une baie rare et prodigieuse. Sa saveur et si unique que beaucoup de nos clients professionnels vont l’acheter au kilo.

Nous avons fait le choix de travailler avec un importateur de baie de timut en Europe pour avoir une baie qui réponde au exigence de la réglementation française. Et notre structure ne nous permet pas de travailler avec le Népal.

Même si nous sommes la première entreprise franco-brésilienne à vendre de l’açai en poudre en direct du producteur.

Notre capacité d’achat nous permet de vous propose la baie de timut au meilleur rapport qualité prix surtout dans nos moulins à poivres.

Chaque année, nous allons rajouter un poivre ou une saveur pour faire voyager vos papilles dans le monde des épices et des poivres en grains.

Car le monde du poivre est incroyable.

Découvrez le coffret découverte du monde des poivres du Comptoir de Toamasina notre Comptoir d’origine pour faire vos papilles.

Coffret poivre de Kampot

Une baie avec une bonne bouille pour votre confiture ?

C’est lors de la réalisation de recette de confiture que la baie de Timut est géniale.

Alors vous ne devez pas avoir froid aux papilles et vous pouvez utiliser cette baie pour réaliser une confiture originale et surprenante.

C’est une confiture que vous pouvez réaliser avec des fraises, des pêches mais aussi des oranges et autres fruits exotique.

Le mariage est vivace. C’est original avec la vitalité de la saveur de la baie, qui va du pamplemousse rose aux notes florales puis fleuries.

Alors réaliser vos confiture avec la baie de timut.

Le prix du safran

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Poivre Timut	Flacon de 30g, Moulin à Poivre Rechargeable de 30g, Sachet 120g, Sachet 500g

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