Utilisation du Poivre Timut en Pâtisserie

Poivre de Timut

Utilisation du Poivre Timut en Pâtisserie

Abaçai vous présente avec le chef Arnaud d’Apogée Bar de tout savoir sur l’utilisation du poivre timut en pâtisserie pour découvrir sa saveur extraordinaire.
Chez Abaçai vous allez acheter le plus beau poivre de timut au meilleur rapport qualité prix et toujours la dernière récolte.

Qu’est-ce que le poivre de Timut ? 

Le poivre Timut est un type de poivre originaire du Népal. En France il ne peut avoir uniquement le nom de baie.  L’arbre pousse dans les régions montagneuses de l’Himilaya au Népal. Vous allez découvrir un lointain cousin du citron. Un arbuste épineux.

Quel est le goût du poivre de timut ? 

Cette baie est caractérisé par sa saveur de pamplemousse et citronnée, avec des notes fruitées et floral. Elle peut être utilisé de diverses manières en cuisine, notamment en pâtisserie.

Baie de Timut - Poivre de Timut du népal
Baie de Timut – Poivre de Timut du népal

Comment utiliser le poivre timut en cuisine ? 

Elle peut être utilisé pour parfumer les gâteaux, les tartes, les crèmes glacées et les sorbets. Elle peut également être utilisé pour relever le goût des biscuits, des macarons et des chocolats. Le poivre Timut se marie bien avec des ingrédients comme le chocolat, la noix de coco, la vanilleet les agrumes.

Il est important de noter que le poivre Timut est très fort en saveur, il est donc important de l’utiliser avec modération. Il est généralement utilisé en petite quantité, comme une épice de finition plutôt que comme ingrédient principal. Il est recommandé de commencer avec une petite quantité et d’ajuster au goût.

En pâtisserie, le poivre Timut peut être utilisé en poudre ou en grains entiers. Il est souvent utilisé en combinaison avec d’autres épices pour créer des mélanges de saveurs intéressants. Il peut être utilisé en remplacement du poivre noir ou du poivre de la Jamaïque dans certaines recettes pour ajouter une touche de saveur unique.

Il est bon à savoir que le poivre de timut peut anesthésier la langue si vous allez en mettre trop.

Maintenant vous savez tout sur le poivre de Timut.

Découvrez des recettes :

 

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