baie d’açai où acheter

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Baie d’açai où acheter

Poudre d’açai, Pulpe d’Açai Bio et Baie d’açai congelée 

Abaçai est le leader en France de l’importation d’açai directement du producteur au consommateur sans intermédiaire. Abaçai contrôle l’ensemble du processus, il n’y a aucun intermédiaire, aucun transitaire. Notre açai, provient d’une plantation éco-responsable.

 

Achat en ligne de Baie d’açaï

 

Chez Abaçai vous allez acheter la baie d’açai à l’état pur, la baie d’Amazonie qui provient d’une plantation éco-responsable.

Grâce à notre partenariat avec la plantation, nous vous proposons l’achat des baies d’açai bien mûres qui vont être directement mis en poudre par lyophilisation à la plantation.

Quand vous vous posez la question baie d’açai où acheter c’est tout simplement chez Abaçai que vous allez acheter les meilleures baies en Poudre.

Abaçai est le Comptoir brésilien du Comptoir de Toamasina.

 

Le Guide Complet pour acheter de la poudre d’açai de qualité au meilleur prix

 

Pour acheter une bonne poudre d’açai, il faut savoir tout d’abord c’est quoi l’açai. C’est le fruit du palmier pinot qui pousse en Amazonie et dans l’ensemble du Brésil jusque dans l’état de Sao Paulo, si vous souhaitez en avoir un dans votre jardin.

Abaçai est entrain de faire des tests  de la possibilité d’une plantation d’açai dans le Minas Gerais.

C’est un palmier qui aime les climats arides et humides comme au niveau du sol, on peut dire que rien ne lui fait peur.

C’est à Bahia, que se développe, une nouvelle zone de production d’açai.

 

Quel type d’açai vous devez acheter?

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L’açai, acheter une baie d’açai qui est directement mis en récolte à la plantation. Car, cette baie n’aime pas les grands voyages.

En Europe vous allez acheter des baies d’açai lyophilisées en poudre. C’est à dire que les baies vont subir un traitement à froid pour les réduire en poudre.

La pulpe d’açai surgelée c’est tout simplement de l’açai en poudre qu’il est mélangé avec de l’eau.

 

La couleur de la poudre d’açai

 

Le saviez-vous que l’açai va avoir une couleur qui va du violet foncé voir très clair mais pourquoi? 

Tout simplement parce-que l’açai va avoir une récolte d’hiver et d’été. Et le saviez-vous que la récolte d’hiver est meilleur que l’été. Pourquoi? Tout simplement il est plus facile de retirer la pulpe de l’açai pour la réduire en poudre et le noyau est plus petit.

La couleur de l’açai en Portugais: roxo claro – Roxo Médio – Roxo Escuro.

Le taux d’humidité de l’açai est à 2,52%, elle doit toujours être inférieur à 5% conformément à la méthode Adolfo Lutz.

 

 

Comment se mange l’açai 

 

 

L’açai est une baie qui se mange fraîche à Bélem sous forme de soupe.

Mais dans le reste du Brésil, on va la retrouver sous forme de pulpe qu’on va mixer pour faire une glace voir un jus.

En effet, à partir de l’açai en poudre vous allez réaliser votre pulpe d’açai surgelée en la mélangeant.

Retrouvez notre recette sur dans acheter de l’açai.

Sur le blog de notre comptoir d’origine, vous allez retrouver des recettes savoureuses d’açai avec notamment:

 

 

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