Poivre Vert Sichuan

 

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Qu’est-ce que le poivre vert de sichuan ?

Le poivre vert de sichuan doit son nom à une région montagneuse de Chine. Le sichuan poivre vert est une baie qui pousse sur un arbuste appelé “Clavalier“. Le poivre vert est communément surnommé poivre dans les autres langues alors qu’il s’agit d’une baie. Le poivre de sichuan est récolté à sa jeunesse, lorsque la baie n’est pas encore mûre, c’est ce qui lui vaut sa couleur verte. Le poivre vert est séché au soleil après la récolte jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.

Quel est le goût et le parfum du poivre vert de sichuan ?

 

Le goût du poivre de sichuan est piquant et très parfumé en bouche. En ce qui concerne le parfum du poivre vert, il dégage des flaveurs d’herbes fraîches et de légumes verts.

L’aspect du poivre vert de sichuan :
Composition du sichuan poivre vert : Baies de poivre vert de sichuan.
Emballage du poivre vert : Vous pouvez choisir entre plusieurs emballages pour le poivre de sichuan.
Le grammage du poivre vert : Plusieurs quantités de poivre de sichuan sont à votre disposition.
Lieu de récolte du sichuan poivre vert : Chine pour une qualité exemplaire garantie.
Le poivre vert de sichuan ne possède pas d’OGM.
Vous pouvez réaliser des recettes végétariennes avec le poivre vert.

Le poivre vert de sichuan c’est quoi ?

La baie vert de sichuan est originaire de Chine et plus précisément d’une région montagneuse. Le sichuan poivre vert est une baie qui provient de la famille des Rutacées, le poivre vert pousse sur un arbuste nommé “Clavalier“. Le poivre vert est surnommé poivre dans les autres langues alors qu’il s’agit d’une baie. Le poivre de sichuan est récolté à sa jeunesse, lorsque la baie n’est pas encore mûre, les baies fraîches de poivre vert sont ensuite conservées en milieu humide.

Le poivre vert de sichuan est aussi appelé “poivre chinois“, “poivre fleur” ou encore, “poivre de montagne“.

Quel goût a le poivre vert de sichuan ?

Le goût du sichuan poivre vert est piquant et  parfumé en bouche. Le parfum du poivre vert, dégage des odeurs de légumes verts et d’herbes fraîches.

Comment utiliser le poivre vert de sichuan en cuisine ?

 

Le poivre de sichuan entre dans la composition des mélanges d’épices en Asie. On utilise souvent le poivre vert en l’écrasant un peu pour accompagner les fin de cuisson de : boeuf, porc, viandes blanches ou canard. Vous pouvez réaliser des recettes au sichuan poivre vert comme : un canard à l’orange, porc laqué, soupes asiatiques, poissons (noix de Saint-Jacques) ou encore sauces au poivre. Pour ce qui est des desserts, le poivre de sichuan se marie parfaitement avec le pain perdu, les charlottes aux framboises ou les salades de fruits.