Quelle est la différence entre le curcuma et le cumin

Vous avez toujours voulu savoir quelle est la différence entre le curcuma et le cumin, on va tout vous dire dans notre article. 

Le curcuma et le cumin c’est deux épices qu’on adore et donc on doit vous faire un article pour tout savoir sur les deux épices, comment bien la choisir et où l’acheter.

 

Quelles sont les différences entre les deux épices ?

Abaçai est le Comptoir brésilien du Comptoir de Toamasina. Nous vous proposons d’acheter les meilleures épices.

• Le curcuma c’est une épice qu’on aime, qu’on adore. Tout simplement c’est une épice qui va donner de la couleur à votre plat. C’est une racine de curcuma longa qui est une plante de un mètre de hauteur et avec des feuilles vertes. Originaire d’Asie, aujourd’hui on dit que le curcuma de Madagascar est l’un des meilleures au monde comme le brésilien.
• Le cumin c’est une épice qui nous rappelle le moyen-orient on l’aime par ses notes chaudes. C’est une graines longues et striées qui vient de l’épices cominum cunmimum.

 

D’où vient la confusion entre les deux épices ?

 

Les deux épices sont très différentes mais le curcumin peut porter à confusion avec le rapprochement avec le mot curcuma. Mais il a bien une différent entre le deux épices. Pas de la même famille et des notes différentes.

 

Comment reconnaître les deux épices 

 

Pour le reconnaître les deux épices c’est tout simple.

Tout d’abord la première provient du rhizome qui est une épice cousine du gingembre et galanga.

C’est une épice avec une couleur jaune-orangé quand on l’a entière. Mais par contre c’est une épice en poudre qui est d’une couleur jaune, un joli jaune. N’oubliez pas que c’est un puissant colorant.

Le cumin par contre c’est une graine allongé. Qui à une couleur brun clair verdâtre quand il est en poudre.

 

Le goût des épices 

Et le goût dans tout cela?

• Le curcuma est une épice chaude et ronde qui va donner une saveur légère et des notes chaudes et douces. Mais surtout c’est son pouvoir de colorant qu’on adore.
• Le cumin, c’est une épice sympathique qui nous rappelle des vacances au Maroc. Car c’est dans la cuisine maghrébine qu’on aime, adore cette épice. Des notes chaudes, profondes, très aromatiques et légèrement amer.

 

N’hésitez pas à lire notre article sur quel curcuma acheter.

N’hésitez pas à lire notre article sur la baie d’açai et la nouvelle culture de l’açai.

 

Abaçai vous propose aussi d’acheter des poivres en grains de grandes qualités, comme le poivre Sichuan et poivre long.

Notre Comptoir d’origine, est le spécialiste de la vente de gousses de vanille.