QUELLE VANILLE CHOISIR ?
A cette question, Arnaud le co-créateur de Abaçai et du Comptoir de Toamasina spécialiste de la vanille vous répond à votre question quelle vanille choisir.
Comme pour les vins, vous allez avoir des crus de vanille.
Nous vous proposons dans cet article de tout connaître et savoir sur les vanille Abaçai by Le Comptoir de Toamasina.
Les meilleures gousses de vanille du monde sur notre site uniquement
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Voyageons sur les terres de vanille avec Arnaud vanille et découvrez sur notre boutique les fiches et conseils d’utilisations de chacune de nos petites princesses.
Chaque vanille va avoir une amplitude aromatique rare et complexe.
Dans le monde de la pâtisserie on aime utiliser la vanille pour ses notes uniques et son parfum bluffant.
La vanille est la passion du créateur du Comptoir de Toamasina et d’Abaçai depuis 2010.
Nous souhaitons vous faire découvrir toutes les vanilles que nous découvrons lors de nos voyages annuels.
Vanille Tahitensis, Vanille Planifolia, Vanille Bourbon.
Vous souhaitez en savoir plus sur le monde des vanilles de Abaçai et Comptoir de Toamasina, partez à la découverte de notre chaîne youtube et découvrez nos vanilles.
Quelle est la meilleure vanille ?
- Vanille Bourbon de Madagascar : C’est la star des vanille une gousses grasses et charnues avec sa touche de cacaotée et de vanille intense. C’est la meilleure vanille pour les amoureux de vanille traditionnelle. Notre taille de vanille standard 14 à 16cm
- Vanille Bourbon Gold de Madagascar : La vanille bourbon gold est une catégorie que Arnaud a créée en 2013, pour différencier nos gousses traditionnelles et celle de plus de 18cm. Une vanille haut de gamme qui va faire voyager vos papilles vers la grande île.
- Vanille Tahitensis de Papouasie : La vanille Tahitensis de Papouasie Nouvelle-Guinée va avoir les mêmes notes que la vanille de Tahiti mais elle va être préparé selon la méthode bourbon. Découvrez notre article sur le préparation de la vanille.
- Vanille Planifolia de Papouasie : La vanille planifolia de la Papouasie Nouvelle-Guinée est une gousse de vanille avec les notes de la vanille du Mexique. Une vanille avec des notes intenses et fortes de cacao. Découvrez une vanille intense, forte et longue en bouche.
- Vanille de Tahiti : L’impératrice des gousses. Partez à la rencontre d’une gousse de vanille avec une note magique de pruneau et d’anis qui laisse place à des notes intenses de vanille florale.
- Vanille d’Ouganda : La vanille d’Ouganda est une nouvelle vanille. Elle est issue de la variété planifolia et surtout elle va vous faire voyager dans un monde toujours de vanille cacaoté et très longue en bouche. Une étoile montante.
- Vanille du Mexique : C’est à Vera Cruz qu’on va découvrir les premières plantations de vanille. La vanille du Mexique est une vanille Planifolia avec des notes de vanilles intenses et profondes.
- Vanille du Brésil : Abaçai et le Comptoir de Toamasina sont la première entreprise en France a avoir importer les gousses de vanille du Brésil, une vanille avec des notes intenses de vanille florale et des notes légèrement acidulés. Le saviez-vous que le Brésil et le Mexique sont les deux pays qui disposent de vanilles sauvages. Abonnez-vous à notre chaîne youtube pour en savoir plus.
Vous trouverez en dessous les explications de nos plus belles gousses de vanille. Chaque vanille à son terroir et ses arômes qui lui sont propres.
La vidéo comment infuser la gousse de vanille
Vous souhaitez tout savoir comment bien infuser une gousse de vanille, alors découvrez notre vidéo comment bien infuser une gousse de vanille bourbon de Madagascar.
Quelle gousse de vanille acheter
C’est ici que vous allez retrouver un large choix de gousses de vanille avec l’exigence de la meilleure qualité. Arnaud, créateur du Comptoir de Toamasina et co-créateur de Abaçai vous propose d’acheter les meilleures gousses de vanille au monde.
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Vanille du Brésil Grand Cru
La vanille du Brésil, c’est la nouvelle gousse de vanille. Notre lot que nous commercialisons c’est la meilleur gousse de vanille à notre connaissance.
C’est une gousse de vanille qui va être très large, majestueux, épaisse avec une belle couleur noire.
Sur chaque gousse de vanille, vous allez voir le reflet des huiles essentielles et des grains de vanille.
C’est une gousse de vanille que Arnaud à eu la chance de visiter au Brésil à Bahia et à Goias.
C’est une vanille avec un taux de vanilline à 3,1% pour la récolte 2019, c’est une gousse de vanille rare avec une intensité rare avec des notes de vanille et de fleur.
C’est une grand gousse de vanille, un grand cru.
gousse-de-vanille
Vanille de Papouasie la même variété que la vanille de Tahiti
La gousse de vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée une gousse de vanille qui offre une qualité prix incroyable
La Papouasie est un nouveau pays qui est arrivée dans le monde de la vanille.
C’est une gousse de vanille qui va vous bluffer. C’est tout d’abord la même variété que à Madagascar, la variété Tahitensis. C’est une gousse de vanille à la saveur intense et profonde.
Sa saveur c’est tout simplement des notes de vanilles d’épices puis une vanille florale.
C’est notes vont vous faire respirer la chaleur des tropiques et la sensualité des épices.
C’est une vanille exotique qui provient d’une terre lointaine.
vanille-de-papouasie
Vanille Bourbon de Madagascar
La vanille bourbon de Madagascar c’est la petite princesse du créateur du Comptoir de Toamasina. Elle offre des notes de cacao et de vanille intense.
Chaque lot est le résultat d’une recherche et de travaille des préparations et producteurs à Madagascar.
Nous vous proposons une gousse de vanille avec un parfum intense.
Nous la proposons au meilleur rapport qualité prix.
Nous vous proposons une gousse de vanille avec un affinage long afin de vous proposer une vanille avec une amplitude aromatique intense qui invite à la cuisine créative.
Alors acheter votre gousse de vanille au Comptoir de Toamasina ou chez Abaçai son Comptoir brésilien.
bâton de vanlle de Madagascar
Vanille de Tahiti
La gousse de vanille, c’est l’impératrice de la gousse de vanille.
C’est la gousse de vanille que tout les pâtissiers s’arrachent.
Pourquoi? Car c’est une gousse de vanille qui est longue, grasse et très savoureuse en bouche.
Elle offre des notes magnifiques de pruneaux et d’anis pour se poursuivre par des notes de vanilles florales intenses et profondes.
La gousse de vanille de Tahiti, provient provient d’un grand terroir de vanille avec un cru d’excellence d’année en année. C’est un savoir faire.
QUELLE VANILLE CHOISIR – QUELLE EST LA MEILLEURE VANILLE _
La meilleure vanille au monde en 2022 sélection Arnaud Vanille
Pour cette année, c’est la vanille Tahitensis de Papouasie Nouvelle Guinée qui est la meilleure gousse de vanille.
Elle développe une saveur incroyable entre les épices et le cuir puis laisse place à un long instant de vanille florale en bouche.
C’est une vanille avec des notes masculine et féminine qu’on adore.
Maintenant vous savez tout sur quelle vanille acheter
Alors n’hésitez pas à découvrir note poivre sauvage de Madagascar .
Abaçai vous propose une gousse de vanille Grand Cru la meilleure gousse de vanille des plantations c’est ici que vous allez acheter des vanilles d’exceptions.
