Quelle vanille pour un rhum arrangé

Quelle vanille pour un rhum arrangé

Quelle vanille pour un rhum arrangé

Quelle vanille pour un rhum arrangé, voici la grande question. Dans cet article nous allons vous expliquer pour la saveur de la vanille est différente d’une plantation à une autre. 

Découvrez le meilleur article à notre connaissance sur le rhum arrangé.

Si vous souhaitez acheter le coffret quelle vanille pour un rhum arrangé, il est disponible sur le Comptoir de Toamasina, le Comptoir d’origine de Abaçai.

Abaçai est le Comptoir brésilien du Comptoir de Toamasina.

QUELLE VANILLE POUR RÉALISER UN RHUM ARRANGÉ ?

Le rhum arrangé est une préparation à base de rhum qui rencontre un grand succès aujourd’hui.

Découvrez notre article quelle vanille choisir dans le pâtisserie !

Aujourd’hui, le fait maison revient en force et la vanille est une épice de choix dans la réalisation de votre cuisine créative.

La vanille est en vogue et les gousses de vanille dans le rhum arrangé aussi! Une fois que vous avez essayé les gousses de vanille au goût unique, vous ne les oublierez jamais. Cette épice offre une grande variété de saveurs selon les espèces de vanille. C’est un cadeau de la nature qui va vous donnez des rhums à la vanille merveilleux.

Le choix de votre vanille va impacter le goût de votre rhum arrangé et surtout sa saveur qui peut passer du fruité au floral. Nous allons vous faire découvrir les plus beaux rhums et vanilles pour des recettes grandioses.

Quelle vanille pour un rhum arrangé
Quelle vanille pour un rhum arrangé

Les différentes variétés de vanilles et leurs saveurs dans l’infusion de rhum

Chaque vanille va avoir des notes qui lui sont propres. La saveur de la vanille est dû notamment au sol, à sa variété et sa préparation.

Découvrez l’article de référence sur la préparation de la vanille.

Voici les plus belles vanille du Comptoir de Toamasina et Abaçai à mettre dans un rhum arrangé :

  • Vanille de Tahiti : La variété Tahitensis va donner des notes de pruneaux et d’anis pour un long instant de vanille florale
  • Vanille de Madagascar : La vanille que tout le monde connaît et adore. Une vanille avec des notes cacaotées et de vanilles intenses
  • Vanille Bourbon Gold de Madagascar : Catégorie de vanille créé par Arnaud en 2013, pour différencier les gousses de vanille traditionnelles de 14 à 16cm de la vanille 18-20cm. Un hommage à la région Nord avec son label signe de qualité
  • Vanille Gourmet d’Ouganda : Une vanille qui sent bon les notes des terres africaines avec une touche de cacao sauvage pour une vanille chocolatée
  • Vanille du Mexique : Première gousse de vanille au monde, découvrez une vanille avec des notes fortes de chocolat
  • Vanille Tahitensis de Papouasie Nouvelle-Guinée : Une gousse de vanille entre le cuir et les épices qui va laisser place à des notes de vanilles florales – l’étoile montante de la vanille mondiale
  • Vanille Planifolia de Papouasie Nouvelle-Guinée : Dans un premier temps des notes d’épices et de cuir qui vont laisser place à une vanille chocolatée comme la vanille du Mexique. La vanille planifolia mexicaine et de Papouasie vont avoir des notes communes.

Comment bien choisir son rhum pour faire un rhum arrangé

 

Il existe différents types de rhums pour réaliser votre préparation.

En Guadeloupe, en Martinique, à Cuba, sous les tropiques et à la Réunion, on rencontre  de nombreuses distilleries de rhum.

Et on va découvrir ainsi différents types de rhums, à savoir:

  • Le rhum blanc qui entre dans la composition de cocktails et des recettes de rhum arrangé
  • Le rhum ambré qui est vieilli durant au moins un a dans un fût de chêne. Si on utilise une boisson mixte, c’est celui qui est à privilégier dans les pâtisseries. –
  • Le vieux rhum qui a vieilli au moins 3 ans en fût de chêne. Il an ou plus de caractère et dévoile de délicates notes boisées. Quelques recettes de

Comme vous pouvez le voir ses le rhum agricole qu’on appelle rhum blanc qu’on va utiliser pour réaliser ses recettes de rhums arrangés 

 

Quelques recettes de rhums arrangés à la gousse de vanille

 

Nous allons vous proposer quelques recettes de rhums arrangés à la vanille facile et rapide à réaliser.

Il faut savoir que le délai de macération et de 1 mois et idéalement 6 mois.

Découvrez notre page sur la gousse de vanille et venez connaître notre travail.

 

  • Rhum arrangé vanille cannelle : 1 litre de rhum blanc, 5 gousses de vanille bourbon de Madagascar, 2 bâtons de cannelle de Madagacar, 4 cuillères à soupe de sucre de canne ou du sirop de sucre de canne
  • Rhum arrangé vanille ananas : 1 litre de rhum blanc, 4 gousses de vanille planifolia de Papouasie, 1 ananas victoria, 20cl de sirop de sucre de canne liquide
  • Rhum Vanille Tonka : 1 litre de rhum blanc, 5 fèves tonka, 3 gousses de vanille bourbon gold de Madagascar et 30cl de sirop de sucre de canne
  • Rhum arrangé vanille fraise : 1 litre de rhum blanc, 2 gousses de vanille Tahitensis, 250 g de fraises marra des bois, 15 cl de sirop de sucre de canne
  • Rhum arrangé vanille coco : 1 litre de rhum blanc, 2 gousses de vanille planifolia de Papouasie, 1 noix de coco seco
  • Rhum Vanille Rubarbe : 1 litre de rhum, 100g de rubarbe, 3 gousses de vanille Tahitensis ou Planifolia de Papouasie, 20cl de sirop de sucre de canne

Comme vous le voyager Abaçai vous propose de voyager sur les terres d’épices et de vanilles avec des articles magnifiques. Découvrez comment utiliser la gousse de vanille sèche.

 

 

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