Recette de sucre vanillé

Recette de sucre à la vanille

Recette de sucre vanillé

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Les articles sur la vanille 

 

Chaque semaine, nous vous proposons de découvrez des articles incroyables sur la vanille :

 

 

La fabuleuse recette du sucre vanillé maison

Recette de sucre à la vanille
Recette de sucre à la vanille

Ingrédients :

  • 2 Gousses de vanille Bourbon de Madagascar
  • 250g de sucre semoule

Technique de chef:

  • Nettoyer bien un bocal ou tout autre récipient que vous pouvez fermer.
  • Verser le sucre dans le pot
  • Fendre les gousses de vanille en 2
  • Gratter l’intérieur des gousses au dessus du bocal afin que cela tombe sur le sucre, bien mélanger à la cuillère
  • Couper les gousses en petits morceaux et les mettre dans le sucre, mélanger et faire en sorte que le sucre les recouvre.
  • Fermer le bocal
  • Laisser ainsi 1 mois afin que le parfum de vanille imprègne bien le sucre
  • Secouer le bocal de temps en temps

A savoir pour avoir une bonne infusion du sucre à la vanille:

  • Quand vous utilisez une gousse de vanille pour réaliser une crème au autre, après utilisation ne la jetez pas, il faut la rincer puis la faire sécher à l’air libre. Une fois sèche, vous l’ajoutez dans votre pot de sucre.
  • 15 jours après avoir réalisé mon sucre, j’y ai ajouté les 2 gousses de vanille (rincées et séchées) que j’avais utilisé pour ma confiture d’abricot sec et vanille.
  • Au fur et à mesure de vos utilisations, vous pouvez ajouter un peu de sucre surtout si vous continuez a ajouter des gousses de vos autres utilisations, comme ça, vous ne serez jamais en panne de sucre vanillé et cela vous évitera d’avoir 50 000 pots de sucre vanillé en cours.

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